昨年ご近所の人から田んぼを借りられることになり、３月から田植えを行う予定だ。 どのような米作りを行うかは悩んだ。黒米、赤米などもあり、そういう健康的な米作りもしてみたいと思った。黒米は、栄養価が非常に高く「滋養強壮の米」として古くから重宝...

ご近所さんに猟師活動をされている方がいて、以前から何度か鹿肉を頂いていた。小分けにしてプラ容器に入れてもらっていた。何度か会っているうちに「塊肉も良いね」なんて話をしていたら、なんと念願の塊肉が手に入った。仕留めて解体する前に電話連絡が...

昨年の１０月頃に、１反の畑を借りれるということになり、いつから畝作りを始めようかと思っていた。当初は１１月からと思っていたが出来ず、１２月にやりたいと思っていたけれどそれも出来なかった。今使っている畝の補修などもあり、なかなか手掛けられ...

昨夜行ったどんど焼きの片付け作業を９時から初めた。 ユンボで燃えカスをトラックに乗せる。ご近所にはユンボやトラックを持っている人がいるので、田舎の便利という感じだ。お互いが協力して行動する、俺は何も持っていないので体で頑張るしかない。でも...

毎年行っているどんど焼き、今回は役員になっているので準備から行った。 どんど焼きの櫓を作るための、竹を採取しにいった。こんな近くに竹林があるとは知らなかった。「誰の所有者？」と聞いたら「欲しければ言ってくれるとあげるよ」と言われた。太い竹...

「わっぱ」は７年ぐらい前に購入したと思う。スーパーへ買物をしに行った時に、店の前で福島の郷土品を販売していた時に「わっぱ」が販売されていた。当時から「わっぱ」は憧れの品だったが、値段が結構するので購入するまでには至っていなかった。その店...

１膳目の箸作りは初めてだったので、慎重に行いながら作った。１膳作れば箸作りも要領を得る、２膳目を作り初めた。 今度は１時間ちょっとで作ることができた。コツさえ掴めば竹箸作りも簡単に思える。持ちやすさ、バランス、持つ部分あたりの太さ、先の太...

先日保健所へ行って、キッチンの写真を持っていろいろと改善点の説明を受けてきた。 改善点・壁が漆喰なのでツルツルした素材に変える　（ホコリがつきやすいのでツルツルした壁に変える）・ガスコンロで調理するので、湯気対策として換気扇の囲いを作る。...

竹を使用してカトラリー作りを行いたく、いつ作ろうかなぁと思っていた。箸、ナイフ、フォーク、コップなど、作りたいものはいろいろとある。手軽に作れそうなのが箸と思って、門松を作って残った竹の一部を使用して箸作りを初めた。 道具が必要なのでホー...

今年はカフェを経営したいと思うようになり、保健所へ行って厨房のことを聞いてきた。 以前は横浜でカフェを経営していたので、どのように厨房環境を整えるのかある程度知っていたつもりだったが、いろいろと知らない事が多かった。居抜きのカフェを見つけ...