味噌づくりを行いたいと農業仲間でLINEのやり取りをしていた。その１人が妹の嫁いだ先のご両親が、毎年大豆を収穫して味噌づくりを行っていて、味噌があるという話になり味見させてもらえることになった。 頂いた手作り味噌は、麹の香りと甘みがありとって...

昨年収穫した梅で作った梅黒酢、久しぶりに思い出して飲んでみたら凄く美味しくなっていた。 知人たちと一緒に作った梅黒酢、暑い時期にスッキリとしたくて飲んでいたけれど、作りたては甘みが強すぎていた。最初は手作りという感動もあり、毎日飲んでいた...

高畝を作る菌ちゃん農法なので、土が崩れやすいというデメリットもある。１年ぐらいで畝が低くなるので、毎年補修作業を行っている。 マルチをかけていても、穴から雨が染み込んでくるので土が流れやすくなるのだろう。畔がより細くなりあるき辛いし、畝の...

翌日は雪が積もっていた。でもそれほど積もっていたわけではなく、道路は積もっていなかった。 土の部分は積雪があったが、それほどの量ではないでも不織布をかけておいて良かった。 覆った部分をめくってみると、問題ない状態だった。ちょっとした事を行...

雪が積もるのはいつも２月上旬から中旬ぐらいだったので、今年は雪が積もらないなぁと思っていたら３月の雪の予報がある。積雪がかなりありそうという予報だ。 種を植えたプラグトレーに不織布を被せた。雪が直接乗っかてしまうと、種の発芽に影響がありそ...

中丸の畝作りを１月から行っているが、土が粘土質、ツル、大きめの石がゴロゴロとしていて、思うように畝作りが進まない。なかなか手ごわい土地を最初に手掛けてしまった、、、 畝をつなげる畔がやっと出来てきた感じだけれど、まだ浅いのでもう少し深く掘...

紫キャベツが小さいながらも結球してくれた 自然の芸術は美しいね、そして美味しそう。 生で食べるのが美味しだろうと細ぎりにした。 ロマネスコも形がとても美しい。 ロマネスコ、紫キャベツ、大根、菊芋、これら全ては自給自足の野菜。いろいろな野菜が...

畑の周りに花が先はじめてきて、春が来たなぁと思えるようになった。少しづつ暖かくなってきているので、種まきもそろそろ近いなと思う。 いろいろな花が咲き始めてきた。 先日チューリップの球根を植えたけれど、もう芽が出始めている。大小１０個ほどの...

畑があると野菜が作れる。作る野菜は無農薬、化学肥料を使用しない自然農法的な菌ちゃん農法 菌ちゃん農法での野菜作りは丸２年目となった。自然農法的な野菜作りなので土が出来るまで、３年はかかるようだ。１年目の菌ちゃん畝は、今思うと手抜きが多い感...

午前中は種の芽出し作業を行うために、種ポッドに種を植える作業を行った。当初は５人で行う予定だったが、体調不良が続出し２人での作業となってしまった。 植えた種は、モリンガ、ほうれん草、レタス、そうめん南瓜、きゅうり、小松菜、タァツアイの７種...