天然酵母パン– category –

天然酵母パンを焼き始めると、その香りと味にすっかり魅了されてしままう。ひと口食べると、もう一度焼きたくなる、そんな魔法のような美味しさ。だからこそ、感覚を忘れないように、時々練習しておくことが大切だ。 パン作りは、ただのレシピではなく“季...

ご近所の人と知り合いになると昔から住んでいる人が多く、祖父母が住んでいた時の古い家も残っていることが多い。時代は明治、大正ということになるので、使用していたものが残っていたらかなりアンティーク物ということになる。父母の時代でも意外と古い...

ホームセンターへ行って木材売り場を眺める。そろそろカフェを経営するための、家の中をリフォームする必要がある。思っていても行動しなければ先には進めないのだ。まだ無理かなぁと思っていても、行動していくと新たな光が見えてくる。そういうことは視...

野菜全体が遅い成長なのか、白川砂糖かぼちゃの花が咲いてきた。何個かかぼちゃは収穫できるサイズまで育っているけれど、青い状態で育っていたり今頃花も咲いている。最近非常に寒くなってきている気温だけれど、やはり温暖化なのだろうか。野菜が元気で...

保温冷庫が２台あったのだけれどどちらも同じ時期に壊れてしまって、それから購入していなかったので天然酵母パンを焼く事が出来なかった。最近やっと１台購入したので、久しぶりに焼いてみることにした。「パン教室を行ってほしいなぁ」との話が２回あっ...

天然酵母パンを焼いて１８年ぐらい立つ。移住直後は１年ぐらいパンを焼かなかったが、知り合いができてからは人に上げるという事ができるようになったので、２７ｋｇの業務用の強力粉を購入した。しかし、以前のように焼かなくなってしまった。強力粉が劣...

移住して２年間の雪は、１月下旬から２月上旬に降って１度か２度積もる程度だった。まさか３月下旬にあられが降るとは思ってもいなかった。 朝のサミーの散歩の時に、白いものが落ちてくると思っていたら、服にあられが落ちていた。積もるほどのことではな...