チンゲン菜の菜の花が甘くて美味い

秋に受けたチンゲン菜であまり成長しなくて、春には成長するかなぁと待っていた。

成長したのは菜の花だった。

チンゲン菜も菜の花になるのだと始めて知った。

調べてみると菜の花は食べられるということで、早速食べてみようと思った。

どこまで食べられるのかは分らなかったので、適当に新たに伸びてきた部分をカットした。

最近、鶏の産卵が増えてきて本日は２個産卵していた。
産卵してくれるのは非常にありがたい。

適当にカットして３０秒ほど煮込んだ。

簡単に出来るチンゲン菜の菜の花のおひたし、見た目のグリーンが映えて春を感じるね。

食べてみると甘みが強く非常に美味しい。
苦みやクセが全くない味わいで、感動的な美味しさだった。

自給自足を目指して野菜作りを行っているが、自家製の野菜が凄く美味しいと感動する。

身体も心も喜ぶ野菜作り、カフェを経営して茹でるだけでこんなに美味しくなる料理を、早く提供したい。

野菜作りはいろいろと経験が必要なので、まだ時期尚早なのかもしれない。