新たに作った畝にほとんど販売されていないような、固定種の種を購入して植えた。
固定種の種を購入したのは「野口の種」、ここは固定種を販売する有名なお店だ。
固定種の種から野菜を育てて、その種を毎年つなげて育てていくということをやりたい。
現実は固定種の種を複数う購入して育てているが、種を引き継ぐ種類が少ない。
種を採取するというのも、なかなか手間がかかることでもあるが、積極的にやらないとだめだなと思う。
さらに、固定種を増やそうと思いながら、手軽に買えるホームセンターで販売されているF1種を購入して育てているのだから、ほんとどうしようもない。
思いと行動が合っていない、来年はもっと固定種の種を採取して繋いでいこうと思う。
そうでなければ、種も年々高くなるし、F1種の種から作った野菜を食べる必要もあるし、「健康」というテーマのいちから古民家の思想からズレていってしまう。
今回購入した固定種は、「赤首女山三月大根」「河内一寸蚕豆」「泉州中甲高黄大玉ねぎ」
・赤首女山三月大根
中国の野菜で根形は尻太の円筒形、長さ５０～６０cmとなり、重さは３～４kgになるので、大きめの大根となる。
赤色の大根で、煮物、酢の物に合う。
スは入りづらいので育てやすいようだ。
１本残して大根の花を咲かして、種を採取してみようと思う。
・河内一寸蚕豆
そら豆の中でも最大粒の大阪伝統種で耐寒、耐病性強く、栽培し易い晩生種だ。
塩茹、煎り豆、煮豆にして食べると美味しい。
花を乾燥させて作ったお茶は頭痛薬にもなるようだ、これは是非作ってみたい。
１つのサヤに１〜２粒の実が入いり、実はみずみずしく味は濃厚ということで楽しみだ。
収穫量が少ないということで「幻のそら豆」と言われているので、これが収穫できれば嬉しいが、豆は８粒しか入っていないので、どのくらい収穫できるだろう。
採取した豆は、噛んでみて歯の跡が付かないほど乾燥させると貯蔵性高いようだ。
・泉州中甲高黄大玉ねぎ
中甲高で大型の黄玉葱で大きくみずみずしく、甘味があって美味しい。
貯蔵性はそれほどよくないので、早々に食べないとだめだな。
玉ねぎは何度か作っているけれど、大玉にならない、、、
菌ちゃん畝で大玉に育ってほしいが、出来たばかりの畝だけれど、玉ねぎは来年の５，６月が収穫なので菌も順調に増えていけば２，３ヶ月には良くなるだろう。
この３種は種を収穫して来年に繋げられればと思う。
河内一寸蚕豆は採取個数によっては、殆どが次の種用として残す必要があるかも。
河内一寸蚕豆は８粒しか入っていないけれど、他の２種は１００粒以上も入っているので、全ては植えられなかった。
全部植えたら食べきれないということもあり、来年用かなぁ、、、
ハーブの種類も増やしたいので、新たにフェンネルとセージも購入した。
ジャーマンカモミールも購入したけれど、玄関横の花壇に撒いた。
花壇にはハーブの種類が増えてきて、段々と華やかになってきている。
ハーブ類は乾燥させて保存もできるので、すべての種を植えた。
・セージ
ソーセージなどの肉料理の風味付けに使用できる。
カフェを経営していた時に、ソーセージを作っていたけれどセージは必需品だった。
これが栽培出来るとは当時は想像もしていなかったなぁ。
ハーブティーにすると少し苦めの味わいだけれど、喉の調子を良くすると言われる。
入浴剤としても使用可能で花も食べられるんだね。
ホワイトセージは燃やして浄化作用があるけれど、このセージはホワイトセージとは違う種類だろう。
でも燃やすと良い香りはしそうだね。
・フェンネル
中国のスパイス「五香粉」や、インドのカレー粉の原料にもなっている香り豊かなハーブだ。
さわやかでありながらほのかに甘い香りがする。
サラダやドレッシングの風味づけに使用出来て、花も食べられるようだ。
フェンネルは食べたことが無いと思うので、栽培できれば楽しみだな。
ハーブも増やしていきたい。
コメント