毎日猛暑で暑い日が続く、さらに雨も適度に降ってくれればいいのに、なかなか思うように雨が降ってくれない。
スイカが何個か出来ていたけれど、雨不足と猛暑の影響で十分に成長せずに枯れてしまった。
小ぶりなサイズばかりで食べられるのだろうか？
切ってみたら食べられるじゃないか！
甘さもほどほどにあり、なかなかいい感じだ。
１人分であればこれで十分だ。
個数があるので食べ応えはあるだろう。
小さいので冷蔵庫の野菜室に全部入れられたのは良かった。
バジルにはいろいろな種類があると初めて知った。
シナモンバジル、パープルバジルを購入してきた。
コモンセージも販売していたので購入、いろいろなハーブが増えてほしい。
ホワイトセージも種を購入して増やしてみたくなった。
醤油づくりは以前からやってみたいと思っていた。
やっと作る気になり、醤油麹を１週間かけて作った。
醤油麹は、煮大豆、麦、醤油麹菌を混ぜて発酵させる。
少し緑色になってきたら、水と塩を混ぜて醤油を作る。
８リットルの瓶に入れたので、空き容量としては余裕たっぷりだ。
適量の水と塩を入れて、毎日かき混ぜる１年間発酵させていく。
これで３リットルぐらいは醤油が出来るはずだ。
３リットルじゃ１年持たないかもしれないが、醤油麹菌はまだあるので醤油麹を作ればまだ増やせる。
今度は山梨県のあけぼの大豆で作ってみたいね。
純粋な醤油は殆ど販売されていないので、自家製の醤油は安心・安全だ。
スーパーで販売されている醤油の大半が海外の大豆を使用した醤油ばかり、国産大豆の醤油は１種類しか見たことがない。
少し値段は高いけれど今はそれを販売している。
今度はあけぼの大豆、麦を栽培して、それで醤油を作れれば超理想的じゃないか。
新たな畑となる土地も借りられたので、栽培も可能になった。
後は行動あるのみだ。
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