麹の免疫力向上の効果は凄い

麹は日本人に適合した菌で、腸内を活性化させる。

消化や吸収の促進、腸内バランスを整え、美肌効果、免疫力アップなどの効果が期待できると言われている。

麹の良さを知るようになってから、毎日麹を食べるようにしている。

一番使用率が高いのは醤油麹、国内産大豆で作った醤油と麹だけを使用し、発酵させると甘みのある美味しい醤油麹が出来上がる。

醤油麹は醤油と同じなので、醤油を使用する料理には全て合う。
そのまま食べても美味しい。

作った醤油麹を上げると「美味しい」と喜ばれる。

麹を毎日食べていると、疲れが無くなった感じがする。
畔作りはかなり体力を必要とする作業だけれど、翌日はまったく疲れが残っておらず、筋肉痛にもならない。

自分でも驚くほど元気だ。

免疫力が向上しているようで、インフルエンザが流行っていても風邪もひかずに乗り越えている。

昨年の年末は少し微熱があって、体がだるくなり正月は寝正月となってしまったが、今年はまったく健康的だった。

麹パワーは凄いね。