田舎生活らしく、手作りすることを増やしていく

移住したらいろいろと手作りすることを増やしていきたい、そう思いながら３年目になりなかなか思うようには進んでいなかった。

田舎生活は手作り生活、自分で食べ物を作る、手間がかかるけれどそれが田舎生活という思いがある。

梅干し作りは昨年も行ったけれど、今年は昨年の経験を活かしてより本格的に作ってみた。

来年はさらに上達させてみよう。

天日干しした梅干しはふっくらとして美味しそう。

昨年も干したけれど適当だったので梅が割れてしまったのが多かった。
今年は丁寧に干したので、割れが少なく見た目は上手に出来たようだ。

３日間干してみた。
昼間と夜露に、つまり３日連続で干していた。

来年は夜に干して、昼間は梅酢に戻すことを４日ほどやってみようと思う。
手間がかかるけれど、より美味しい梅干しを作るには手間がかかるのは当然ということになる。

干した梅干しを１日冷蔵庫に入れて、少ししっとりとした状態になった。

炊きたてのご飯と梅干しが美味い！

自宅で採れた梅、無農薬・無肥料、自然の状態で毎年出来ているので、当然安心・安全の梅干しだ。
さらに天日干した梅干しは理想的な梅干し、梅干しが作れる生活が出来るなんて、移住前は夢のまた夢だったなぁ。

このような環境に巡り合い、住むことが出来たのも視えない世界の者達の応援があったからだろう。
当たり前のように夢が実現している生活は、日々感謝しかない。

ぬか漬けは壷で作っているが、さらにぬか漬けが美味しく出来るように神様にも協力していただければと思った。

壷に「お手すきの神様、壷に宿ってぬか漬けを美味しくしてください」とお願いしてみたら、神様が宿っていただけた。

これでぬか漬けがより美味しくなることだろう、ありがたいことだ。

キュウリのぬか漬けも美味しくなった。

収穫したキュウリだから余計美味しく感じる。

ぬか漬けを毎朝かき混ぜ、新たな野菜を入れる

これが毎日の作業になった。