ゼンマイをいただいた

知人からゼンマイをいただいだ。

ゼンマイも春を思わせる山菜だ。

油炒めでも、天ぷらでも美味いが、何か珍しい作り方はないかなぁと考えていたら、オムレツにしてみようと思いついた。

始めてのゼンマイオムレツ、美味しいのだろうか？

ゼンマイは特に風味があるわけではないと思ったが、香りがあるのかもしれない。

最近はゼンマイは殆ど食べなくなったので、味も香りも忘れてしまった。

昨年裏山に登ったときに沢山のゼンマイがあり、時期的に遅かったので殆ど開いてしまっていたのを思い出した。

今年は採りにいけば食べられるかも。

大きく切るより小さく切ったほうが良かったかも。

初の試みなので最初は失敗するのもしょうがない。

そろそろ蕨も収穫できる時期に近づいてきた。

山菜採りも楽しいよね。