収穫した小豆であんこを作る

昨年の秋ごろに種を撒いた小豆を今年になって収穫した。

収穫した小豆は１５０ｇほどの量だ。

暑さの影響なのか豆が育っていないのが結構あり、全て入っていたら３００ｇぐらいは収穫できたかも、、、

ご近所の農家さんに「小豆を作っている」という話をしたことがあったが、小豆をつくっているのは珍しいようだった。

妻が来たときにあんこを作ってもらうと思って、２月の上旬に来たので作ってもらった。

圧力鍋で作っていたいが、最初は水だけで煮込み、次は砂糖を入れて煮込んでいた。

ふっくらとした小豆になり、自分で収穫した小豆であんこが作れるなんて、夢のような事が実現できたのは嬉しい。

今年はさらに収穫量を増やしてみたいと思う。

小豆も体にとてもいい
・血圧や血中コレステロール値を下げる
・むくみ解消
・美肌づくり
・便秘解消
・ダイエットの効果
があると言われている。

健康的な食物が作れる、畑があるのは宝だね。