農業– category –

昨年ご近所の人から田んぼを借りられることになり、３月から田植えを行う予定だ。 どのような米作りを行うかは悩んだ。黒米、赤米などもあり、そういう健康的な米作りもしてみたいと思った。黒米は、栄養価が非常に高く「滋養強壮の米」として古くから重宝...

昨年の１０月頃に、１反の畑を借りれるということになり、いつから畝作りを始めようかと思っていた。当初は１１月からと思っていたが出来ず、１２月にやりたいと思っていたけれどそれも出来なかった。今使っている畝の補修などもあり、なかなか手掛けられ...

ご近所からゆずをいただき、マーマーレード作りを行った。ゆずは絶対自宅でも採取したい果物のひとつ、ホームセンターで苗を購入しようと思う。ゆずやみかん、ナシなども増やしたい。 ゆずが沢山あれば、ゆず湯や乾燥させて鶏の餌にもなるし、マーマレード...

１２月になってより冷え込みが厳しくなり、野菜の成長が非常に遅くなっている。白菜は葉が開いている状態で結球していない物が多く、収穫するにはちょっと早すぎだなと思ってしまう。キャベツがやっと中心部分が結球し始めてきたが、まだまだ小さいのでこ...

最近は最低気温がマイナスになることも多く、朝は身が引き締まるほど冷え切っている。辺りは霜が降りて、幻想的な感じにも見える。 さらに感動的だったのは、朝焼けの富士山と三日月が綺麗だった。朝焼けの天照大神様、富士山の木之花咲耶姫様、月のかぐや...

じゃがいもが育っていた畝３本、最近の寒さと霜が降りたので、枯れてしまった。枯れたので修復作業を行った。 今回のじゃがいもは植えたわけではなく、収穫漏れしていたじゃがいもが勝手に育ってしまったのだ。あまり期待していなかったけれど、掘ってみた...

🐗鹿肉と旬菜の力をいただく極上うどん 日に日に冷え込む夜、温かいものをが食べたくなる季節でもある。そういう日はやっぱりうどんだね。 うどんに「力強さ」と「深み」を与える、白皮砂糖かぼちゃ、鹿肉、菊芋、大根を入れた。野菜は自家収穫、鹿肉は頂...

干し柿って素晴らしい田舎の光景だ！そして美しい。⁡ 紐に吊るされ、第一弾の柿はもう乾燥の仕上げに入っている感じだ。田舎暮らしならではの、この「手仕事の甘さ」がたまらない。秋の渋柿を剥いて紐に吊るす作業は、冬支度の重要な儀式だ。⁡ベランダや軒...

ご近所さんからの鹿肉（ジビエ）とは、なんとも贅沢な！ 息子さんが猟師で、獲れたての肉を分けてもらえるなんて、まさに田舎暮らしの醍醐味だ。 猟期がもたらす特別な恵み 都会ではなかなか手に入らない、特別な食材が食卓に並ぶ。それが田舎生活の最大の...

冬の光が差し込む穏やかな朝。 南天は葉を落としきり、鮮やかな赤色の実だけをたわわに輝かせている。その華やかさは、静かな冬景色の中で際立つアクセントだ。 南天の木は上の畑の側面近くに沢山生えているので、南天の実が沢山成っている。南天の実は「...