手作り– category –

３年前にフキの株分けをいただき、それから毎年フキノトウが出るようになった。 少し大きいフキノトウ、春の良い香りがする。１か月ぐらい前に茎芋を収穫した時に、収穫漏れしていた菊芋が土から出ていたので持ってきた。菊芋はあっさりとして美味しい、き...

木の器は昔から好きだったなぁ、、、購入するのが当たり前で、自分で作れるなんてあまり考えてはいなかった。でも最近は見ると「作れるかも」と思うようになった。先日身延の道の駅で、味噌作りを行ってきた時に、いい感じの木の器が販売されているのを見...

しばらく竹が無くなっていたので、竹製品づくりが停滞していた。昨日田んぼのオーナーに話をしたら、息子の同級生が竹林を持っているということで、すぐに電話をしてくれた。「竹を２，３本もらいたいけれど良いかな？」と聞いたら「オッケー」との返事が...

自家製の味噌と醤油作りを、移住してやりたかったことの１つだった。昨年の夏に手作りキットを購入し、味噌と醤油づくりを初めた。夏の暑い日に作ったので、カビとか不安だったけれど以外にも上手にいった。 味噌は３ヶ月目から食べ始め、非常に美味い味噌...

甲府にはまぼろしになりそうな、かすてら紅梅という焼き菓子がある。現在３店舗でしか販売していないようだ。そんな焼き菓子を作ってみようと思った。 かすてら紅梅のレシピは、生成AIに聞くとすぐに分かった。最近はいろいろと生成AIに確認しているけれど...

身延まんじゅうが作りたくなり、３回目の挑戦となった。最初は形が歪だったり、大きすぎたりしていた。生地は厚くなり、まんじゅうというよりはあんぱん的になってしまった。２回目は大きさはかなり近づいたけれど、生地を餡に包み込む時、切れてしまうこ...

竹細工も電動工具を購入し、より理想的なコップ作りが出来るようになってきた。 加工だけではなく、表面にウッドバーニンでアートを描く。ウッドバーニングは表面を焦がしながら描くアート、実際にコップを使用して洗うと、焦げが洗い流されていくので、す...

蒸しパン作りを初めて作り始めてから半年以上となり、蒸しパン作りも普通になってきてしまった。そこでアレンジしてチョコ入りの蒸しパンを作ってみた。チョコはクーベルチュールの高級チョコ、それ以外にくるみとどんぐりの粉を入れた。今まで作った蒸し...

電動サンダーを購入して、竹の表面を削るとかなりツルツルとなるので、ウッドバーニングでアートを描きやすくなる。丸太を切ってどのくらいツヤツヤになるか試してみた。 結構大きめの丸太を切って、電動サンダーで削ることができるのだろうか、、、 結果...

最近蒸しパンを作っていないなぁと思った。はまると毎日のように作っていたけれど、最近は違うことをすることが多いので、蒸しパンづくりまでは気が回らなくなってきた感じだ。でも、定期的に杉せいろを使用しないとカビやすいということもあり、自然の物...