手作り– category –

最近はいろいろと忙しすぎて、月に２回程度しか行けなくなってしまった。今回は皿が沢山ほしいので、手軽に大量生産できるやり方で、大皿４枚を作ってきた。その前は中皿５枚を作り、その前に作った皿２枚が焼き上がっていた。さらに湯呑が５個焼き上がっ...

入口近くに駐車場を以前から作りたいと思っていたが、やっと２台は停められる駐車場を作った。この辺りは石が沢山埋まっていて、以前住んでいた人が庭造りで埋めていたのだろう。持ち上げられるぐらいの石や、持てないぐらい重い石があり、使用してない池...

新たなメニューづくりのために、知り合いをご招待した。前回はムサカ、ピザ、フムスなどを作ったので、今回は新たな料理を作ることにした。新たな料理としてカルツォーネを作ってみた。前回のムサカはとっても好評だったので、また作ることにした。前回は...

ずっとホシノ天然酵母のパンを焼き続けていて、今回も天然酵母パンを提供しようと思っていた。でもしばらくは１人で全てを行う、早朝からパンを販売しようと思ったので、まずはドライイースから作って販売しようと思った。この辺りにパン屋はない、朝早く...

飲食店を経営したら、蕎麦を提供する。横浜でカフェを経営していた時は、月に１度、蕎麦の日があり、蕎麦を提供していた。「いちから古民家」をオープンしたら、年配者が多い地域なので、蕎麦の日は週１にしようかなと思っている。ピザの日、蕎麦の日など...

飲食店用の器作りを行っている。手作りの器で食事を提供する、これは横浜でカフェを経営する前から思っていたことだけれど、当事もオープン前に器作りを初めたのだが、結局夢が叶わなかった。今度は、絶対夢が叶う。今度の飲食店は、当事思っていたあらゆ...

最近は忙しくなってきており、陶芸教室も毎週通うということが出来なくなってきた。６月はまったく行かず、地元の祭りの企画・運営が決まったので、気持ちが陶芸教室には向けられなかった。７月は古民家のリフォーム作業も行っていたが、なんとか２回行っ...

市販されている梅干しは機械干しが大半、温風にあてて干しているので、実が固くなりやすい。最近は市販品の梅干しを食べたことがないので、どのような味わいなのか忘れてしまった。買わなくても毎年梅干しは作っているので、買う必要が無くなってしまった...

梅干し作りで樽に赤紫蘇と梅を漬け込んでいて、あとは天日干しにする必要があるが、なかなか作業がはかどらずやっと梅を干す作業ができた。 竹ざるに入れて干すだけだけれど、これが少し手間がかかりやすいのだ。手間といっても大した手間ではないので、他...

最近は忙しくなり、陶芸教室も今月は２回、先月は０回ということで、練習もなかなか進まなかった。前回、釉薬を吹き付けて２週間後に焼成が終わっていた。 毎日日中はものすごく暑く、入道雲の成長が早い。いつまでこの猛暑は続くのだろう、、、 教室へ通...