天気予報とは違う天気になり、全く外れていた。
午前中は曇り予報なのに、朝から小雨が降ってきていたし、午後から雨予報だったのに曇り空になった。
ここまで天気予報が外れるのだから、農作業の予定は臨機応変に対応する必要がある。
いつも家にいれば対応出来るけれど、買い物したりなど出かける予定もあるので、雨の時間帯は出かけようと思っていたけれど、見事に外れてくれると予定が狂ってしまう。
そんなに大げさなことではないけれど、ある程度の予定はたてたいね。
午前中は買い物に出かけ、午後から雨がやみ始めたので農作業を行った。
太い木は下側の畑にあるので、６本ぐらい持ってきた。
「いちから古民家」の土地を移動するのも坂だから、けっこう疲れるが重い木を持って歩くと余計疲れる。
このぐらい大きな木を入れる方が、畝としては長持ちできる。
畝の両サイドに木を入れて、畝の修復作業を行っていた。
畝の作業が一番疲れるが、これがしっかりと出来ていないと自然農法にならない。
石焼き芋を焼くのなら、ガスオーブンで下に石を敷いて焼くと、焼き芋屋さんが焼いたような焼き芋が焼ける。
石焼き芋はカフェを経営していた時に出していたけれど、当時は当然スーパーなどで購入してきた芋だった。
今は自分で栽培して収穫した芋で焼き芋が作れる。
自分で作ったさつまいもで焼き芋が食べられるなんて、当時は思ってもいなかったよ。
菌ちゃん農法で作っている野菜
「いちから古民家」は自然農法的な菌ちゃん農法で作っています。
収穫した野菜は安心・安全の無農薬、化学肥料などを使用していません。
菌ちゃん農法は、自然の仕組みを利用した農法で、糸状菌を増やして育てる農法です。
高畝を作るのですが、畝の中には選定した木、竹、籾殻などを埋め、畝の上には枯れ葉、草刈りした時の乾燥した草を畝の上に置いてマルチをかけます。
こうすることにより、野菜を育てる三大栄養素が自然に作られるのです。
野菜の三大栄養素は、窒素、リン酸、カリウムです。
埋めた木や竹に糸状菌が発生し増えていきます。
糸状菌は、植物と共生して土壌からリン酸を吸収し植物に供給します。
糸状菌と窒素固定菌は、一般的に共生関係にあり、窒素固定菌は空気中の窒素を植物が利用できる形に変換し、糸状菌はこれと共生して窒素分を植物に供給していきます。
刈った雑草や枯れ葉には沢山のカリウムが含まれていますので、畝の上に置くことにより菌に食べられてカリウムが土に沢山含まれていきます。
この自然の仕組みを利用することにより、窒素、リン酸、カリウムが出来ますので、肥料が必要無くなるのです。
暫定した木、枯れ葉、雑草などは今まではゴミとして焼却したりしていたのですが、これらは全て野菜作りのお宝になったということです。
この仕組みで作った野菜は自然のエネルギーをたっぷりと吸収していますので、虫に食われにくい、甘みが増す、野菜本来のエネルギーが高い野菜となります。
肥料は高騰しているし、化学肥料を使用するとそのときは野菜が成長しやすいけれど土は劣化していってしまう、化学肥料を使用すると虫がよってきやすくなるので農薬を使用する、野菜に必要な菌も死滅しさらに土が劣化していくという負のスパイラルになっていくのが現代の農業です。
菌ちゃん農法で土が生き返り、ふかふかの土へと変わっていくので、マルチが必要なくなっていくようです。
山の土がふかふかなのは、自然のリサイクルと菌によって作られた土、菌ちゃん農法は山の土を目指している農法です。
「いちから古民家」は菌ちゃん農法で育てた、自然たっぷりの野菜を提供していきます。
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