小梅を収穫した

移住してから既にあった小梅の木、いままでずっと収穫しておらずそのまま放置。

当然梅の実は下に落下してしまい、自然と淘汰されていった。

移住して４年目にしてやっと、小梅の良さに気づいた。

大梅の木が２本あるけれど、今まではそればかりを収穫して、梅干しや梅ドリンクを作っていた。

かりかり梅を思い出して、小梅で作っていたなぁと小梅を収穫したくなった。

たわわに実る小梅、既に沢山の小梅が下に落ちている。
今の時期は完熟し始めているので、収獲は５月上旬頃になるのだろう。

かりかり梅にするには少々熟成している感じだけれど、これでも作れるのかなぁ、、、
いい香りがして、とっても癒やされる。

熟成してきたら梅ドリンクや梅シロップを作るのも良いだろう。

綺麗な小梅が沢山収穫でき、田舎の移住生活が満喫している気がする。

沢山の実りを持て余しているが、贅沢な問題だよなぁと思う。
今までの３年間は全く使用する気がなかったので、今回はまだ少しだけでも使用しようと思う気持ちになれたのは、またまた田舎生活が前進した感じだ。

かりかり梅を作るには卵の殻が必要だけれど、養鶏を行っているので卵の殻には困らない。

しかし、５月の連休以降からまったく卵を収穫できなくなった。
その１週間後、昼間に自宅の鳥小屋近くに狸が出没したので、狸が卵を盗って行っているのだろうと思う。

対策をしていなかったので、２週間もまったく卵を収獲していない状態が続いた。

下に不織布を丸めて置いておいたら、あまり近寄らなくなったようで、それから卵が５，６個毎日収穫できている。

いちから古民家の敷地内に、もしかしたら狸が住み着いているのではと思う。

不織布も慣れてきたら、また盗られてしまうのだろう。
他に何かいい方法はないのだろうか。

かりかり梅を作るために、壺に１．８ｋｇの小梅を入れて、卵の殻、そして塩を混ぜた。

数日したら梅酢が出てくるので、冷蔵庫に入れる必要があるようだ。
常温だとかりかりにならないようだ。

今度は梅シロップを作るために、再度小梅を収穫しようと思う。
小梅もいろいろと使い道があるね。

そして、杏の木があることを発見した。

大きくなっていた木があり、いままで何度も切ってしまおうと思っていたが、なんと杏の木だった。

実が何個も実っていたので、なんだろうと思ってとってみたら、なんと杏だと分かった。

いままで実がなったのを見ていなかったのか、見る気がなかったのか、気づかなかった、、、

熟したのが１個落ちていた、特に傷もなく食べられそうなので割ってみた。

杏を食べてみると酸っぱい、酸っぱい種類があるようなので、これはジャムにするのがいいかもしれない。

収穫するには少し川側に枝が有り、そちらの方に実が沢山ついている。
さてどうやって収穫するかだなぁ、、、